「GB5」 字義取自於世界咖啡師大賽 (WBC) 指定用機 LA MARZOCCO GB5 的型號，

其中意義為秉持著專業、優質、扎實的精神，作出我們認為的最完美咖啡意念與型態。

我們成立於2007年，由一家小小不到八坪的空間裏，逐夢踏實著咖啡的旅程。

一杯咖啡讓人與人邂逅了、讓文化之間的交流誕生了，讓人與人之間的心拉近了。

咖啡夢，讓我們碰撞出無限地可能、因為不停地變化激盪出無限地美好。

咖啡的迷人，讓我們堅持、不斷地發展出獨特的烘焙技術與風味，

多年來更累積了不少咖啡愛好者。老闆對咖啡的熱愛更是有增無減。