掛耳包建議方法：免磨豆免秤豆，方便優先
初學手沖技術的朋友們，如果一時沒有磨豆機，可以先從掛耳包開始練習唷！只要有熱水和杯子，您就可以沖出一杯好咖啡了！
需要用具：

• 手沖壺►最有一定容量(太小容易失溫)的水壺，壺嘴可出細水最好。
• 計時器►手機或碼表都可以取代。
• 杯子►家用茶杯或馬克杯都可，盡量長度高些以免沖泡時浸泡出不好雜質。
• 溫度計►水溫不宜過高於90度，過低於80度。盡量保持在掛耳包建議水溫86度。

手沖建議方法：追求咖啡原始風味，多層次變化
需要用具：

• 手沖壺►最有一定容量 (太小容易失溫) 的水壺，壺嘴可出細水最好。
• 計時器►手機或碼表都可以取代。
• 溫度計►水溫不宜過高於90度，過低於80度。不同豆款適合不同溫度，可依個人喜好。
• 磨豆機►最好選擇慢轉速的機型，不容易產生細粉，若有細粉在此建議可用小篩網篩除。
• 濾杯/金屬濾杯►在此建議使用陶瓷單孔，易保溫且容易混合。不建議使用金屬濾杯(看個人使用情況)，因水有毛細現象，容易造成水滯留太久不容易下去，形成過萃現象。
• 濾布/濾紙►相較於濾紙，法蘭絨濾布雖保存不易且必須時常清洗，有使用次數限制，卻能表現出咖啡的油脂感與飽滿甘醇。濾紙的毛細孔較小，也較容易造成水滯留不下。
• 玻璃壺►先溫杯過後最好唷！